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地瓜可以生吃吗?白地瓜能不能生吃?[多图]

发布时间:2019-09-20 16:07:59

地瓜又称为凉薯、豆薯、白地瓜,通常人们食用的是其根茎,表皮还带有根须,果肉十分洁白,口感爽脆可口,稍微会带点泥土的芳香,营养价值极高,在国内西南和东南地区种植比较多,而北方比较少,因此北方人容易将其跟红薯混淆,其实地瓜跟红薯是不同的两种植物。

1、可以生吃

地瓜果肉清脆洁白,可以作为水果直接食用,而且大部分人都喜欢生吃,因为其鲜嫩多汁,味道极好,生吃的话,比较脆,而且营养也较容易被人体吸收和利用,即使做成菜品,也一般都是直接凉拌着吃。

2、生吃好处

白地瓜富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钙、磷等营养元素,夏天生吃可以解暑降温,消渴止热,不仅可以防治高血压、动脉硬化、提高免疫力、延缓衰老、抗癌,还可以解酒,对于轻微的酒精中毒有清热解毒的功效,对于慢性酒精中毒患者也有一定的效果。

3、宜食人群

夏天,对于暑热、感冒头痛、大便干结、烦热口渴等患者,可以立即食用地瓜,能够有效缓解症状,另外,如果饮酒过量,或者有慢性酒精中毒者也可以适量生吃一些地瓜来解毒,拌点白糖效果更佳。

4、忌食人群

地瓜性寒,因此女性在经期切勿食用生的地瓜,尤其是痛经的女性,另外体虚胃寒、脾胃虚寒、因受凉引起的腹泻等体质偏寒的人群,也不要生吃地瓜,糖尿病人不宜食用地瓜。

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