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红烧肉炖冻豆腐的做法

发布时间:2019-07-18 00:34:03

主料 ;猪肉 1000克,冻豆腐 300克,白菜 100克

辅料;葱姜 料酒 酱油 冰糖 盐 八角 桂皮 辣椒 香叶

做法;

1 准备好猪肉和冻豆腐 白菜。

2 准备好 八角 桂皮 辣椒 香叶。

3 葱切段,姜切片。

4 冻豆腐提前用水化开。

5 切成块。

6 白菜洗净也切成块。

7 带皮猪肉肉切成块 。

8 把切好的猪肉焯水后沥干水分(yiqig.cn)。

9 锅中加少许油,加入沥干水的猪肉。 小火煸炒至微黄。

10 加入八角桂皮 香叶 辣椒 葱姜一起煸炒至肉变色,油被逼出来。

11 加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。

12 倒入汤锅加入热水,没过猪肉。【砂锅更好】

13 大火煮开,转小火,炖制 40分钟。

14 放入冻豆腐,盐,再炖半个小时。

15 倒回炒锅,大火收汤。

16 加入白菜。烧制白菜熟透即可。

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