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家喻户晓的地三鲜下饭能吃好几碗

发布时间:2018-10-28 12:15:48

家喻户晓的地三鲜 下饭能吃好几碗

土豆+茄子+青椒确实是名副其实的最强蔬菜战队。不用说土豆和茄子本来就是我心目中最好吃的蔬菜了。地三鲜的最强之处,不在于好吃的蔬菜个体本身,而在于 组合 。土豆和茄子得先油炸,裹上一层焦香的外衣,再重新入锅和青椒一起勾芡调味。土豆绵密,茄子软糯,加上青椒的爽脆,三种不同的味道和口感相互结合辅助,又被油催生出完全不同的鲜美滋味,下饭可以吃好几碗。

食材:土豆 / 青椒 / 茄子 / 生姜 / 蒜末

步骤

1、茄子、青椒、土豆,切滚刀块,分别过油锅炸熟软,捞出滤油。

2、重新倒入少许油,爆香蒜末和姜片。

3、倒入土豆块和茄子块翻炒,淋生抽、老抽和盐调味上色。

4、最后放入青椒块,加水淀粉和少许糖,使汤汁浓稠能挂住。

原标题:比肉更好吃的银河系最强蔬菜战队

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